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萝卜焖牛腩的做法

2019-05-14 22:02:31来源:励志吧0次阅读

萝卜焖牛腩的材料:

牛腩200克  白萝卜100克  胡萝卜20克  蒜苗10克  生姜1小块  大料适当  桂皮适当  淀粉适当  食用油30克  香油1小匙  蚝油3小匙  酱油1小匙  高汤适当  料酒2小匙  胡椒粉少量  精盐1小匙  味精0.5小匙

萝卜焖牛腩的做法:

1.牛腩洗净切块,白萝卜、胡萝卜洗净后去皮切块,生姜洗净切片,蒜苗洗净切段;

2.把牛腩放在沸水中,用中火煮约5分钟,去净血水,用清水冲洗干净;

3.往锅内放油,烧热,放入姜、料酒、大料、桂皮,加入高汤、水,用大火烧开,调入盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉,改用小火焖至牛腩快熟透时,再加入红、白萝卜块焖5 分钟,加入蒜苗,用水淀粉勾芡,淋入香油便可。

注意

营养丰富,平淡鲜美。用萝卜焖牛腩,既可以去除牛腩的膻味,又可使萝卜更鲜美。

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